中国有无法想象的人口基数和各种不可逆转的需求，这些需求基于几千年来的传统和文化，更源自市场经济的天然“魔力”，中国有很多产业已经达到相当规模程度。600D牛津布

一、“舌尖”经济

随着中国民众财富总量的增长，更多的人的消费能力在迅速提升，尤其是在吃喝方面。

中国是全球头号猪肉消费国，2012年消耗了5200万吨猪肉，全球半数猪“生活”在中国，活猪达到4.75亿头。猪也是需要“吃饭”的，4.75亿头活猪每日要吃掉多少饲料？得多少个人去种地、喂猪？背后又需要多少家企业服务？

跟美国、欧洲等诸多发达国家的餐饮需求相比，中国在这方面的需求量不仅源自人口基数问题，它是一种全面、复杂的新兴需求，国际市场没有任何先例可参考（不像房地产）。跟汉堡、蔬菜、牛奶、可乐、果汁等简单的西方饮食比起来，中国人的“舌尖”需求对未来经济的贡献是最不能忽视的。

2012年时，有统计的中国餐饮企业所解决的就业人数就已经超过了1400万（实际数量比这要大，很大一部分餐营业就业人员是没法统计的）。要知道全球有160个国家的人口没有超过1400万，其中包括欧洲的希腊和葡萄牙。帐篷牛津布