牛津布和斜纹布是两种不同的织物结构，它们的主要区别在于织物的组织结构和外观特性。

牛津布通常是指一种功能多样、用途广泛的面料，起源于英国牛津大学，是一种传统精梳棉织物。

牛津布最突出的特征是色经白纬、双经单纬，2/2重平组织，布面有清晰的色点效果。

现代牛津布已经成为一种新型面料，市场上主要有套格、全弹、锦纶、提格等品种。

牛津布通常使用平纹组织结构，在喷水织机上交织而成，具有质地轻薄、手感柔软、防水性好、耐用性好的特点。

斜纹布则是一种采用斜纹组织结构的织物，其特征是织物的表面呈现经或纬浮长线构成的斜向纹路。

斜纹布分为粗斜纹和细斜纹两种，分别使用不同粗细的棉纱作为经纬纱。

斜纹布的正面纹路清晰，反面则不明显。

斜纹布的质地比平纹稍厚实柔软，光泽好，手感柔软，多用于服装、床品等。

总结来说，牛津布和斜纹布的主要区别在于它们的织造组织和结构特点。

牛津布多采用平纹组织，而斜纹布则采用斜纹组织，这导致了它们在外观、手感和用途上的不同。